材料(三人前)

・どんぶり3杯分の真水

・昆布だしパック2つ

・いりこ一握り

・ほんだしかつお顆粒

・塩

・温泉卵3つ

・長ネギ2~3本

・カットした油揚げ

・うどん3玉

 

どんぶりに移して温泉卵と青ネギを飾り付けたら、いただきます!

7【温玉うどん】

 

【作り方】

1.鍋に真水を入れて昆布だしといりこをなるべく涼しい場所で浸けておく (前の日につけて放置が楽ちんです)

2.弱火で鍋の真水を沸騰させないように温める

3.その間に長ネギを食べやすい大きさにざく切りに、青い葉っぱは飾りになるように細く切り水に入れてシャッキとしておく。

4.お鍋のお湯が沸々してきたら長ネギを入れてさっと火が入ったら、うどんと油揚げを入れる。

5.ほんだしかつお顆粒を大さじ2~3くらい入れて塩で味をしめて完成!

中島よしこさん

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2016/7/27

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